ENTRADAS
Pulpo salpicado (nuestra versión de un salpicón guaireño)
$16
Tiradito de medregal en ají amarillo y sarteneja.
$15
Brocheta de cerdo del mar al pastor
$19
Carpaccio de pez espada rostizado
$16
Espetada de pulpo, chistorra de mar, langostinos tigre y papitas colombianas
$26
PRINCIPALES
Capelletti de berenjena ahumada y camarones, óleo trufado, espárragos de mar sobre
carpaccio de langostinos
$20
Pez espada en crema de ajo porro alla griglia, risotto de hongos silvestres y copa de cerveza
Vúlgara
$25
Linguini nero di sepia, salicornia, pez dorado y copa de tempranillo rosé
$25
Lomo de medregal en mantequilla intensa de camarones y risotto de vegetales bebé
$24
Paillard de pargo rojo en mantequilla de ajíes venezolanos con puré púrpura y copa
de cerveza Vúlgara
$24
Darné de pez espada en meuniére de alcaparra bebé y papa colombiana herbal
$23
Mero en velouté de almejas y salvia con faros de papa trufadas
$25
POSTRES
Cheesecake con frutos rojos en crumble de huevas de pescado
$11
Milhojas de pulpo y helado intenso de flores de lavanda
$11.5
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